云南酸角汁：酸角怎么吃？吃酸角的注意事项？

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酸角本身富含非常丰富的营养成分，含有18种人体健康所需的氨基酸，维生素和矿物质，酸角中的各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，有着消暑健胃、健脾养脾、调理肠胃、安神镇定、开胃消食的功效。那么，酸角的正确吃法究竟又是怎样的呢？

酸角怎么吃
　　1、酸角作为一种果实，剥皮后便可直接食用。但是千万不要连着酸角的根须一起吃，吃到核需吐掉。
　　2、酸角汤。剥壳后在盛有酸角的盆内放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱，可谓解暑极品!
　　3、酸角果脯。剥壳后的酸角用白糖进行腌制，三到五天之后就可以取出直接吃。酸酸甜甜给人感觉味道很好。